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【罐頭加工生產設備】蘋果糖水罐頭加工工藝

來源:未知| 發布時間:2019-12-09| 瀏覽數:載入中...


蘋果糖水罐頭是蘋果經過預處理、裝罐及加罐液、排氣、密封、殺菌和冷卻等工序加工制成的產品。罐頭生產原料質量好壞是決定成品質量的主要因素。

蘋果糖水罐頭有許多優點:保藏期長,調節新鮮果品的周年供應,能保持鮮果的風味和狀態。尤其對野外作業、登山運動、軍需、旅游等方面食用方便,具有特殊意義。
整線介紹:上海以海機械有限公司提供處理量從5噸/天到2000噸/天的罐頭加工生產設備生產線。
1、原料要求

用于罐頭生產的果品原料,要求新鮮飽滿,成熟度適中,具有一定的色、香、味,沒有蟲蛀及各種機械損傷等缺陷。對制作蘋果罐頭品種的要求,一般以果肉致密、果形整齊、果芯小、風味濃、果肉白色、耐煮制、加工不易變色、不發綿為宜。果肉綿軟、煮制后肉色淡紅色或黃色的品種不宜罐藏。

2、工藝流程

蘋果選擇一分級一洗滌一去皮護色一切塊去果心一真空浸漬一瀝水脫水一裝罐、排氣和密封一殺菌冷卻一貼標貯藏。




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工藝工程師:程勇 13816713317(微信同號)  官方網址:www.bllrsy.com



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